Autrefois, l’essentiel de la nourriture des Caraïbes provenait du manioc. Aujourd’hui, à la manioquerie de Morne-Bourg, vous éveillerez votre curiosité en découvrant les différentes étapes de fabrication de la kassav, une galette préparée à base de farine de manioc, fourrée à la noix de coco râpé, au jambon, ou au fromage. Cette galette est un vrai délice.

La Manioquerie, appelée autrefois la Platine, (par allusion à l’ustensile de la cuisson), est ouverte le Mercredi, Vendredi et Samedi toute la journée.

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